Disputationsfest på Cyklopen

I december fick Svalins Spis äran att laga mat till en mycket speciell begivenhet: Jacob Kimvalls disputation i konstvetenskap. För er som inte känner till Jacob Kimvall, så är han den förste som har disputerat i konstvetenskap i Sverige på temat graffiti.

Själva festen ägde rum på Cyklopen, ett fristående kulturhus i Högdalen, som saknar motstycke i Stockholm, kanske i Sverige. Läs mer om Cyklopen här.

Cyklopen
Kulturhuset Cyklopen i Högdalen.

Den brokiga och blandade församlingen bestod av akademiker och gamla graffitimålare och allt däremellan. Hedersgäst var Eddie Rodriguez, alias Snake 1, som målade graffiti i New York redan på 1970-talet.

Fest på Cyklopen.
Man hade tagit fasta på råheten i den avskalade lokalen och använde täckpapp och gaffatejp i stället för bordsdukar.

Vi lagade en meny bestående av:

  • Cocotte med rostad blomkål och getost från Sörbro
  • Cocktailtomater
  • Sallad på grönkål, savoykål och solroskärnor med äppel- & curry dressing
  • Foccacia (formad som kanelbulle)
  • Sallad på kronärtskocka, karljohansvamp och rödlök
  • Georgiska auberginerullar med valnötter, bakad vitlök, granatäpple och koriander
  • Fetaostpaj med karamelliserad rödlök  och kalamataoliver.

Kommentarer inaktiverade.